Bienvenue aux Viviers de Vatierville, Maison fondée il y a bien longtemps... Au coeur du Pays de Bray, venez découvrir nos spécialités de poissons fumés!

Viviers de Vatierville Route Nationale 76270 Vatierville Tél: 02 35 93 11 04 Fax:02 35 94 09 21

Une recette ancestrale

La truite en photos

Pisciculteur depuis 1929, la famille Kot perpétue une recette unique et traditionnelle pour fumer ses poissons, héritée de grands maîtres fumeurs polonais pour « Petrocian », 1er importateur de Caviar & Saumon fumé en France.

A chaud: Les truites élevées par nos soins sont cuites durant 4 heures dans des fours alimentés par de véritables feux puis fumées à la sciure de hêtre

A froid: Les saumons sont macérés au sel sec

accompagné d’épices durant 3 jours puis délicatement fumés au bois de hêtre pendant 15 heures


Nos poissons sont élevés sans antibiotiques et sans oxygène, contrairement aux pratiques répandues dans la plupart des élevages modernes.

Nos produits sont distribués dans la « Démarche Terroirs » de Normandie.

Notre atelier de transformation suit la démarche HACCP & nous disposons d'un agréement CE.

Venez visiter la pisciculture

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Viviers de Vatierville

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